40 Primitivo Puglia

Italië - Puglia

Druif: 100% Primitivo

Deze Primitivo, afkomstig van wijngaarden van 40 jaar oud op een terroir van zand- en kalkbodem met leem, straalt intens fruit uit.

De druiven worden ontsteeld en ondergaan een koude maceratie bij 10-12°C gedurende 18 tot 36 uur. De alcoholische gisting gebeurt onder gecontroleerde temperatuur met een overheveling aan het einde. Na een zachte persing en een malolactische gisting in roestvrijstalen tanks, rijpt de wijn vijf maanden voordat hij wordt gebotteld en nog eens drie maanden op fles doorbrengt.

De wijn toont een diepe granaatkleur en verleent elegante, fruitige aroma’s van confituur met een subtiele kruidige toets. In de mond is hij vrij rijk en vol, met mooi geïntegreerde tannines.

Perfect te combineren met geroosterd rood vlees en een aanrader bij gerechten uit de mediterrane keuken.

Inhoud: 750ml

13%Alc.