De champagne heeft een verfijnde en elegante smaak, met duidelijke tonen van citrusfruit, citroen en een subtiele ziltigheid. Deze Blanc de Blancs is niet alleen uitstekend te combineren met gerechten zoals gegrilde kreeft of coquilles carpaccio met limoenvinaigrette, maar is ook perfect om puur van te genieten.
Het champagnehuis Besserat de Bellefon heeft in de afgelopen jaren een complete stijltransformatie ondergaan. In plaats van de traditionele etiketten heeft het huis nu een frisse, maritieme uitstraling met een speelse en moderne twist. De champagne zelf blijft echter trouw aan haar klassieke kwaliteit en blijft een ware zintuiglijke beleving. Al sinds 1843 maakt dit huis champagne van topkwaliteit. Het huidige naam ontstond in 1920, toen Yvonne de Meric de Bellefon trouwde met Edmond Besserat, waarna de namen werden samengevoegd tot Besserat de Bellefon.
Rond 1930 ontmoette Edmond de manager van het beroemde La Samaritaine in Parijs, die op zoek was naar een champagne met een rijke, romige smaak die uitmuntend zou passen in de gastronomische wereld. Als Besserat de Bellefon erin zou slagen zo’n champagne te creëren, beloofde hij 1.000 flessen te bestellen in plaats van 100. Dit zou uiteindelijk het begin van een legendarische samenwerking zijn. Vandaag de dag is oenoloog en keldermeester Cédric Thiébault degene die de verfijnde stijl van Besserat de Bellefon blijft bewaken. Hij maakt gebruik van uitsluitend chardonnay druiven van zes Grand Cru wijngaarden uit de gemeenten Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry en Cramant voor deze Blanc de Blancs. De champagne rijpt twee jaar op de lie en heeft een dosage van 7 g/l.
De zachte mousse ontstaat doordat er minder ‘liqueur de tirage’ wordt toegevoegd, wat resulteert in een elegante en delicate champagne met een intense smaak en een perfecte balans. Het huis heeft een richting gekozen die omarmd wordt door niemand minder dan Brigitte Bardot. Deze iconische dame deelt niet alleen de initialen BB, maar haar tijdloze schoonheid en gedurfde karakter symboliseren de essentie van deze ‘bubble of love’, die wij vol trots presenteren.
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 750ml
