Cahors Château Eugénie

Frankrijk - Cahors - Sud Ouest

Druif: 90% Malbec - 10% Tannat

Deze iconische wijn is een eerbetoon aan de oudste wijnstokken van het domein, aangeplant door hun grootvader op de kalksteenplateaus, waar de bodem rijk is aan klei en kalksteen. Hier ontstaat een Cahors met karakter, die traditie en finesse moeiteloos verenigt.

De druiven ondergaan een lange maceratie van 20 tot 25 dagen, waarna de wijn 16 maanden rijpt op eikenhouten vaten, waarvan een derde nieuw is. Dit zorgt voor complexiteit zonder de puurheid van het fruit te maskeren.

In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is intens en expressief, met aroma’s van zwarte vruchten, subtiele kruiden, viooltjes en een frisse hint van menthol. In de mond is hij geconcentreerd, met een zijdeachtige structuur, levendige frisheid en een indrukwekkende lengte.

Past perfect bij lamsbout, eend, wildgerechten of gerookt vlees, maar ook heerlijk bij krachtige, gerijpte kazen.

75cl

14,5 % Alc.