Camikara is een zeldzame Indiase rum die wordt gedistilleerd uit puur, vers suikerrietsap, een methode die doet denken aan de Franse rhum agricole. Deze uitzonderlijke spirit heeft maar liefst 12 jaar gerijpt op Amerikaanse eikenhouten vaten in het warme en wisselvallige klimaat van Indri, gelegen aan de uitlopers van de Himalaya.
Door de extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht, én tussen seizoenen, verdampte in de loop der jaren maar liefst 93,4% van de inhoud, een opmerkelijk hoog aandeel. Wat overblijft, slechts 6,6% van het originele volume, is een intens geconcentreerde en karaktervolle rum die de bijnaam “Camikara”, Sanskriet voor “vloeibaar goud”, volledig verdient.
Slechts 3.600 flessen wereldwijd beschikbaar.
Proefnotities