Frankrijk - Saint-Estèphe - Bordeaux
Druiven: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Duurzame teelt, Handmatige oogst in dozen, Totale ontsteling, Malolactische gisting, Koude maceratie vóór de gisting, Harsvat, Overpompen, Rijping in nieuwe eikenhouten vaten, Rijping in eikenhouten vaten van één wijn, Rijping in eikenhouten vaten van twee wijnen, Klei- kalksteen bodems
Klassiek van de vintage, geeft complexe tonen van rijp en humus vrij, met ronde tannines, vol mondgevoel, goed rijpingspotentieel, verleidelijk, perfect bij kalfsschenkel met kleine uien...
2017
75 cl
12.5% Alc.