Chateau des Alouettes blanc - Cotières de Nimes

Frankrijk - Rhône

Herkomst & Terroir

De wijngaarden liggen op bodems die kenmerkend zijn voor de appellatie. Ze bestaan uit grote, afgeronde keien die zijn afgezet door de rivieren de Rhône en de Durance. Deze alluviale afzettingen rusten op een klei- en kalksteenrijke ondergrond, wat bijdraagt aan een goede drainage en een optimale rijping van de druiven.

Druivenrassen

Deze wijn is een blend van:

• 60% Grenache Blanc
• 20% Vermentino
• 20% Roussanne

Vinificatie

De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid om frisheid en aromatische expressie te behouden. Na de oogst worden ze ontsteeld en ondergaan ze een koude inweking, waarvan de duur per druivenras wordt aangepast aan de gewenste kleurintensiteit. Vervolgens worden de druiven zacht geperst en wordt de most geklaard. De alcoholische fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperaturen om het fruitige karakter van de wijn maximaal tot uiting te laten komen.

Rijping

Na afronding van de alcoholische gisting worden de wijnen tweemaal overgestoken en daarna geassembleerd. Vervolgens rijpt de wijn gedurende vier maanden in gekoelde roestvrijstalen tanks, alvorens te worden gebotteld.

Proefnotitie

Deze wijn onderscheidt zich door zijn elegante stijl, met aroma’s van citrusvruchten zoals grapefruit, aangevuld met verfijnde tonen van witte bloemen. In de mond is hij levendig en fris, met een mooie balans. Door zijn karakter leent hij zich uitstekend als begeleider van visgerechten en andere producten uit de zee.

750 ml
Alcoholpercentage: