Château Léoville poyferré Saint Julien 2019

Frankrijk - Saint Julien - Bordeaux

Druif: 67 % Cabernet Sauvignon - 27 % Merlot - Cabernet Franc en Petit verdot

De 60 hectare wijngaarden liggen op de kenmerkende kiezelbodems van Saint-Julien, met een gemiddelde leeftijd van 37 jaar. Voor de 2019-vintage werden de druiven zorgvuldig met de hand geoogst tussen 20 september en 11 oktober, gevolgd door een dubbele selectie, eerst handmatig, daarna optisch.

De vinificatie gebeurt per perceel in roestvrijstalen, temperatuur-gecontroleerde cuves, voorafgegaan door een koude maceratie van 6 tot 8 dagen. De malolactische vergisting vindt plaats in nieuwe Franse eiken vaten.

De wijn rijpte 18 tot 20 maanden op Franse eik, waarvan 80% nieuw.

Het resultaat is een uitzonderlijke Saint-Julien met rijpe kracht, diepe structuur en verfijnde tannines. De wijn heeft een groot bewaarpotentieel, maar toont nu al klasse en balans.

Past ideaal bij rundvlees, wildgerechten, risotto, truffel en champignons

75cl

14 % Alc.