Givry 1er Cru - Domaine Desvignes

Frankrijk - Givry - Bourgogne
Druif: 100% Pinot Noir

Deze rode wijn laat de verfijnde fruitaroma’s prachtig tot uiting komen. Hij biedt een perfecte balans tussen frisse fruittonen en het zijdezachte karakter van de tannines. Naarmate hij evolueert, verschijnen subtiele balsamico- en aardse nuances die zorgen voor een mooie aromatische complexiteit. Een pure fruitwijn met een verfrissende, kalkachtige mineraliteit.

De druiven komen van 60 jaar oude wijnstokken die groeien op een licht en complex terroir, ideaal gelegen midden op de helling van het familie-domein. De bodem bestaat uit uitgeërode grond van de nabijgelegen Grande Berge, wat bijdraagt aan de delicate fruitexpressie en finesse van deze wijn.

De gisting vindt plaats met een milde koude inweking, zonder toevoeging van sulfiet sinds 2019, wat resulteert in een natuurlijke, pure wijn. Na de fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in gebruikte eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden assemblage in tanks.

Perfect te combineren met: een mooie kalfskotelet, seizoensgroenten, risotto champignons en gevogelte.

750 ml
Alcoholpercentage: 13%