Gonzalez Byass Nectar

Deze intense en rijke sherry wordt gemaakt van Pedro Ximénez-druiven die na de oogst worden gedroogd onder de warme zon, waardoor ze bijna rozijnen worden. De vergisting wordt vroegtijdig gestopt om de natuurlijke suikers te behouden, wat zorgt voor een diep zoete wijn.

Na een rijping van 12 jaar in eikenhouten vaten in open contact met de lucht, ontstaat een wijn met een diepe, bijna zwarte kleur en aroma’s van rozijnen, vijgen en dadels. In de mond is hij fluweelzacht, intens zoet maar mooi in balans, met een aanhoudende, elegante afdronk.

Heerlijk bij: blauwe kazen, chocolade, notentaart of gewoon als dessert op zich.

Alcohol: ca. 15%
Regio: Jerez de la Frontera, Spanje
Serveertip: licht gekoeld, 10–12°C