De eerste vermelding van vermout bij Gonzalez Byass gaat terug tot 1896. De La Copa collectie is gebaseerd op authentieke recepten uit het bedrijfsarchief van dat jaar, met etiketten die zijn geïnspireerd op de historische ontwerpen uit die tijd.
De exacte samenstelling blijft een goed bewaard geheim, maar bevat kruiden en specerijen zoals alsem, bonenkruid, kruidnagel, sinaasappel, kaneel, nootmuskaat, engelwortel en kinabast. Deze worden zorgvuldig gemengd met fino, oloroso en Pedro Ximénez wijnen, wat zorgt voor een perfecte balans tussen bitter en zoet en een rijk aroma. Heerlijk om puur te drinken met ijs, of als verfrissende longdrink met tonic.