Frankrijk - Saint Mont
Druiven: Gros Manseng, Petit Courbu, Petit manseng
Le Faîte is de emblematische wijn van de Saint Mont-appellatie. Elk jaar wordt de assemblage van deze Grand Cru een prestigieus moment, toevertrouwd aan gerenommeerde experts uit de wijn- en gastronomiewereld.
Met zijn houten etiket is Le Faîte een eerbetoon aan de wijnboeren van vroeger, die hun uitzonderlijke wijnen in klei opsloegen, bedekt met een houten plank.
De kleur is lichtgeel met subtiele zilveren nuances. In de neus komen verfrissende tonen van citrusfruit samen met delicate acaciabloesem en een hint van specerijen. Het gehemelte is vol en gelaagd, met een lange en complexe afdronk, verlevendigd door een aangename frisheid. Een voortreffelijke witte wijn uit het zuidwesten.
Deze prestigieuze Saint Mont Blanc wijn vormt een perfecte match met meunière van forel, scharfilet met dragon of zeebaarsfilet geserveerd met een romige eekhoorntjesbroodsaus. Na enkele jaren rijping komt hij prachtig tot zijn recht bij kalfsschnitzel met romige saus, een smaakvolle langoustine cassolette en een selectie van rijpe kazen.
75cl
14% Alc.
