Deze schitterend oudgouden sherry met amberkleurige reflecties verrast met een verfijnde neus vol amandeltoetsen, typisch voor zijn biologische rijping. In de mond zacht en rond, met een verrassend romige textuur. De lange afdronk is elegant bitter, wat zorgt voor een frisse, schone finale die uitnodigt tot de volgende slok.
Stijl: Palo Cortado
Smaakprofiel: Amandel, fluweelzacht, licht bitter
Ideaal bij: Geroosterde noten, ibericoham of harde kazen