Italië - Piemonte
DRUIVENSOORT: 100% Dolcetto
Ontdek onze Dolcetto, een wijn met een klassieke violette kleur en een intens boeket. Het volle en fruitige karakter wordt gekenmerkt door rijke aroma's van rijpe pruimen en kersen. De zorgvuldige handmatige oogst van Dolcetto zorgt voor een perfecte conservering van de schillen tijdens de fermentatie, wat resulteert in een wijn van uitzonderlijke kwaliteit. De wijngaarden, met een noordoostelijke expositie op 310 meter boven zeeniveau, hebben een bodem van voornamelijk kalk met kwartszand en fijn kalksteen, afgewisseld met compacte lagen grijze zandsteen. Geplant in 2003 volgens de traditionele Guyot-methode, ondergaat de Dolcetto een zorgvuldig vinificatieproces, inclusief destemming, kneuzen, fermentatie met maceratie en micro-oxygenatie. De wijn wordt vervolgens verfijnd gedurende 4 maanden in stalen tanks op fijne droesem. Ervaar de unieke smaakbeleving van onze Dolcetto, met notities gecreëerd door wijnmaker Valentina Marrone.
