Minami Natsu Monastrell (blanc de noir) - Casa Rojo

Spanje - Murcia
Druiven: Monastrell

Herkomst
De Monastrell-druiven voor de Natsu komen van de Minami-wijngaard, rondom de bodega in de schilderachtige La Raja-vallei, aan de noordhelling van het Sierra de La Pila natuurpark (Murcia, Spanje). De unieke ligging en zorgvuldige wijngaardbewerking – met dunne snoei en selectieve groene oogst – zorgen voor gezonde trossen met optimale frisheid en concentratie.

Oogstjaar 2024
2024 was een bijzonder droog jaar in Jumilla. Dankzij de vroege oogst eind augustus behielden de druiven hun natuurlijke zuren en frisse aroma’s. Lage neerslag en warme zomerdagen leverden druiven op met een levendig en elegant karakter, vergelijkbaar met verfijnde Mediterrane witte wijnen.

Vinificatie
De Monastrell werd vroeg geoogst om overrijp fruit te vermijden en frisse, bloemige aroma’s te behouden. Na de pluk werden de druiven 48 uur gekoeld tot -1°C om kleuronttrekking te voorkomen. Vervolgens werden de hele trossen zachtjes geperst om enkel het zuiverste sap te verkrijgen. De gisting vond plaats bij lage temperatuur in kegelvormige roestvrijstalen tanks met zorgvuldig geselecteerde gisten. Na de vergisting rijpte de wijn vier maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra volume en complexiteit.

Gebotteld in: maart 2024
Alcoholpercentage: 12,5% vol.

Proefnotitie
Een verfijnde Blanc de Noir van Monastrell met een bleke, lichtgele kleur en zilverachtige glans. In de geur herken je witte bloemen, tropisch fruit en een subtiel mineraal accent. Fris en levendig in de mond, met een perfecte balans tussen zachte ronding en sprankelende zuren. De afdronk is lang, zuiver en elegant.

750 ml