Olianas - Vermentino

Italië - Sardinië

Druif: 100% Vermentino

Deze witte wijn is volledig gewijd aan één druivensoort: Vermentino. Voor deze verfijnde single-varietal van Olianas werden uitsluitend de beste druiven geselecteerd. Na de oogst worden de trossen direct naar het pershuis gebracht, waar ze zorgvuldig worden gesorteerd en zacht gekneusd. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, om de frisheid en zuiverheid van het fruit te behouden. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op fijne droesem, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur. De biologisch geproduceerde Vermentino di Sardegna DOC van Olianas presenteert zich in het glas met een heldere, lichtgele kleur. Deze Italiaanse single-varietal verrast met verfijnde aroma’s van kweepeer, peer, appel en Nashi-peer. In de mond is de wijn aangenaam droog, vol van smaak en aromatisch expressief. En droog betekent hier écht droog: met slechts 1,8 gram restsuiker per liter valt deze wijn in de strakdroge categorie. De textuur is zijdezacht en evenwichtig, terwijl de levendige zuren zorgen voor een opvallende frisheid en levendigheid. De afdronk is lang en elegant, met opnieuw subtiele tonen van appel en kweepeer die prettig blijven nazinderen.

Deze Italiaanse witte wijn komt het best tot zijn recht wanneer hij goed gekoeld wordt geserveerd, idealiter tussen de 8 en 10°C. Hij is een uitstekende begeleider van gerechten zoals gevulde rode uien met couscous en abrikozen, een omelet met zalm en venkel, of penne met rucola.

Inhoud: 750ml

13,5% Alc.