Pasta Spaghetti

Delverde is gevestigd in een prachtig natuurpark, gelegen tussen de zee en de bergen. Voor het bereiden van het deeg wordt uitsluitend het zuivere bronwater van de Verde-rivier gebruikt, kristalhelder water dat rechtstreeks afkomstig is uit de Majella-bergketen. Dit water is uitzonderlijk licht, vrij van bacteriën en bevat slechts een minimale hoeveelheid mineralen.

De pasta van Delverde onderscheidt zich door haar optimale eiwitgehalte van 13,5%, wat zorgt voor een perfecte ‘al dente’ textuur. Dit evenwicht tussen 13% en 14% eiwit maakt het deeg stevig, elastisch en bestand tegen het kookwater, precies zoals echte Italiaanse pasta hoort te zijn.

Daarnaast past Delverde een uniek proces toe van dubbele pasteurisatie, wat bijdraagt aan een langere houdbaarheid en een nog hogere kwaliteit van het deeg.

In plaats van teflon gebruikt Delverde traditionele bronzen mallen (trafile al bronzo), waardoor de pasta een licht ruwe structuur krijgt die de saus beter vasthoudt. Het resultaat: een authentieke, ambachtelijke pasta met een onweerstaanbare smaakbeleving.

De basis van elke Delverde-pasta bestaat uit slechts twee ingrediënten van topkwaliteit:

• Water uit de natuurlijke bron Verde Spring, puur en onbewerkt.
• Griesmeel van harde tarwe, zorgvuldig geselecteerd uit de beste graanvelden van Tavoliere delle Puglie in Zuid-Italië, waar de zon en het droge klimaat zorgen voor tarwe van uitzonderlijke kwaliteit.

Om het ideale eiwitgehalte te bereiken, gebruikt Delverde bovendien een mix met hoogwaardige granen uit Noord-Amerika — bekend om hun hoge proteïnegehalte en sterke glutenstructuur.

Het resultaat? Een pasta die met liefde en vakmanschap wordt gemaakt, met respect voor traditie én natuur — pasta van ongeëvenaarde kwaliteit, rechtstreeks uit het hart van Italië.