Piedlong - Famille Brunier - Chateauneuf du pape

Frankrijk - Rhône - Chateauneuf du pape
Druif: 90% Grenache - 10% Mourvèdre

Piedlong komt uit de terroirs van Pignan en Piedlong en is een blend van 90% Grenache (rond de 70 jaar oud) en 10% Mourvèdre (ongeveer 50 jaar oud). De fermentatie vindt plaats in tanks, waarna de wijn 7 maanden rijpt in grote eikenhouten vaten (foudres).

Deze Châteauneuf-du-Pape “Piedlong” toont zich krachtig en verfijnd, met typische kruidige en rokerige aroma’s van Mourvèdre. De Grenache voegt elegantie toe met tonen van wilde zwarte bessen, verwelkte rozen en mediterrane kruiden (garrigue). In de mond is de wijn rijk van structuur, met stevige maar rijpe tannines en een indrukwekkende lange afdronk.

Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig ontsteeld en de fermentatie duurt minimaal 30 dagen in betonnen en houten vaten onder gecontroleerde temperaturen. De wijn ondergaat een malolactische gisting en wordt zacht geperst met een pneumatische pers.

Rijping
De wijn rijpt 20 tot 22 maanden in grote Franse eikenhouten foudres van 60 hectoliter. De botteling gebeurt zonder klaring of filtering en de wijn wordt op de markt gebracht na twee jaar.

Past goed samen bij beef wellington, duxelle van champignons en look, wild en lamsvlees.

750 ml
Alcoholpercentage: 15 %