Rillette van gans - Handsaeme

Ambachtelijke Rillettes uit Handzame

In het groene hart van de Vlaamse Westhoek, in het dorp Handzame, vind je het familiebedrijf Handsaeme Foie Gras. Hier worden ganzen, eenden en everzwijnen met zorg gekweekt, geslacht, versneden en verwerkt tot pure, ambachtelijke delicatessen.

Het bedrijf werkt volgens dezelfde traditionele methodes die je kent uit de Franse Périgord, een streek die wereldwijd geroemd wordt om haar expertise in ganzenteelt en foie gras. Ook bij Handsaeme staat respect voor dier en natuur centraal: de dieren krijgen granen van eigen teelt én worden op geen enkel moment gedwangvoederd. Het welzijn van de dieren is hun hoogste prioriteit, en dat proef je in de kwaliteit van het eindproduct.

Eendenrillettes – zacht, smaakvol en veelzijdig

Deze eendenrillettes worden op klassieke wijze bereid en verfijnd met zachte kruiden, een vleugje peper en een snufje zout. Het resultaat is een romige, heerlijk hartige bereiding die perfect past bij het aperitief.

Smeer het op toast of stokbrood, combineer het in een salade of serveer het op een plank met fijne begeleiders. Zelf voeg ik graag wat roze peper toe voor een frisse kruidige toets, of een lepeltje zoete vijgenconfituur. Ook verrassend lekker op een stukje peperkoek.
Een originele delicatesse die altijd in de smaak valt.