San Marzano Primitivo di Manduria

Italië - Puglia
Druif: Primitivo

Deze bijzondere wijn symboliseert de passie en traditie van Cantine San Marzano. De druiven komen van zeer oude Primitivo-ranken (minimaal 60 jaar) die volgens het traditionele Alberello-systeem worden geteeld in San Marzano en Sava, Salento.

Herkomst en vinificatie
De druiven groeien op klei- en kalkrijke bodems onder een warm klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Ze worden handmatig geoogst wanneer ze volledig rijp zijn. Na een koude inweking volgt fermentatie op gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn 12 maanden rijpt op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Smaakprofiel
Intens robijnrood van kleur met een complex aroma van pruimen, kersenjam en een vleugje tabak. Vol van smaak, soepel en goed in balans, met elegante tannines en een lange afdronk met tonen van cacao, koffie en vanille.

Serveertip
Perfect bij smaakvolle voorgerechten, rood vlees en wildgerechten.

750 ml
Alcoholpercentage: 14,5 %