Weingut Albert Glas - Sauvignon blanc

Duitsland - Pfalz
Druif: Sauvignon Blanc

DOMEIN
In het midden van de schilderachtige Pfalz, tussen het Paltserwoud en de oevers van de Rijn, vind je het familiebedrijf Albert Glas. Het wijndomein beslaat zo’n 20 hectare en wordt inmiddels geleid door de derde generatie wijnmakers.

OOGST / VINIFICATIE
De druiven worden in de koelte van de vroege ochtend zorgvuldig met de hand geoogst en direct naar de pers gebracht. Tijdens het transport wordt droogijs toegevoegd om de temperatuur laag te houden en oxidatie te voorkomen. Na een zachte persing volgt een langzame, koele vergisting die de frisse aroma’s optimaal behoudt.

OMSCHRIJVING
De wijn opent met levendige geuren van citrus en passievrucht, aangevuld met een subtiele grassigheid en een verfijnde kruidige toets. De minerale ondertoon brengt balans en elegantie, terwijl de frisse zuren voor een strak en verkwikkend mondgevoel zorgen.

GERECHTENSUGGESTIES
Deze frisse en aromatische wijn komt bijzonder goed tot zijn recht in combinatie met lichte, verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde witvis, waarbij de subtiele citrusaroma’s van de wijn mooi aansluiten op de delicate smaak van de vis. Ook Thaise gerechten met citroengras vormen een uitstekende pairing: de frisse zuren en kruidige tonen zorgen voor een harmonieuze balans met de aromatische keuken. Tot slot past de wijn perfect bij sushi en sashimi, waar zijn strakke mineraliteit en levendige fruitigheid de pure smaken van rauwe vis elegant ondersteunen.

750 ml
Alcoholpercentage: 12,5 %